Strogonoff de Frango: Uma Receita Deliciosa

O strogonoff de frango é um prato clássico e irresistível, conhecido por seu molho cremoso e sabor marcante. Acompanhado de arroz branco e batata palha, é uma opção rápida e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos explorar a origem dessa receita, os ingredientes essenciais e um passo a passo detalhado para você preparar o melhor strogonoff de frango.

A Origem do Strogonoff de Frango

O strogonoff tem suas raízes na culinária russa, originado no século XIX. Inicialmente feito com carne bovina, a receita se popularizou em várias regiões do mundo, ganhando versões variadas, incluindo a famosa versão com frango, que é uma das mais queridas no Brasil.

Ingredientes Necessários

Para preparar um autêntico strogonoff de frango, é essencial escolher ingredientes frescos e de qualidade.

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 200g de creme de leite
  • 100g de champignon fatiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica doce a gosto

Para Acompanhamento:

  • Arroz branco
  • Batata palha crocante

Modo de Preparo

Preparando o Frango:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
  3. Acrescente o frango em cubos e tempere com sal, pimenta e páprica.
  4. Cozinhe até o frango dourar por completo.

Preparando o Molho:

  1. Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês à frigideira.
  2. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
  3. Acrescente o champignon e misture novamente.
  4. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até o molho ficar homogêneo.
  5. Cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver.

Finalização:

  1. Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha.
  2. Decore com salsinha picada para um toque especial.

Dicas para um Strogonoff Perfeito

  • Utilize creme de leite fresco para um molho mais cremoso.
  • Se desejar um toque a mais, adicione conhaque e flambe o frango antes de acrescentar os temperos.
  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

Variações da Receita

Strogonoff de Frango com Requeijão

Adicione uma colher de requeijão ao molho para um sabor extra e mais cremosidade.

Strogonoff de Frango Light

Substitua o creme de leite por creme de ricota e o azeite por óleo de coco.

Strogonoff de Frango com Cogumelos Frescos

Use cogumelos frescos como shitake ou shimeji para um toque sofisticado.

Conclusão

O strogonoff de frango é uma receita clássica, prática e saborosa, perfeita para qualquer refeição. Com os ingredientes certos e o modo de preparo adequado, é possível criar um prato incrível que agrada a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

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