O strogonoff de frango é um prato clássico e irresistível, conhecido por seu molho cremoso e sabor marcante. Acompanhado de arroz branco e batata palha, é uma opção rápida e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos explorar a origem dessa receita, os ingredientes essenciais e um passo a passo detalhado para você preparar o melhor strogonoff de frango.
A Origem do Strogonoff de Frango
O strogonoff tem suas raízes na culinária russa, originado no século XIX. Inicialmente feito com carne bovina, a receita se popularizou em várias regiões do mundo, ganhando versões variadas, incluindo a famosa versão com frango, que é uma das mais queridas no Brasil.
Ingredientes Necessários
Para preparar um autêntico strogonoff de frango, é essencial escolher ingredientes frescos e de qualidade.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200g de creme de leite
- 100g de champignon fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
Para Acompanhamento:
- Arroz branco
- Batata palha crocante
Modo de Preparo
Preparando o Frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o frango em cubos e tempere com sal, pimenta e páprica.
- Cozinhe até o frango dourar por completo.
Preparando o Molho:
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês à frigideira.
- Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o champignon e misture novamente.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até o molho ficar homogêneo.
- Cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver.
Finalização:
- Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha.
- Decore com salsinha picada para um toque especial.
Dicas para um Strogonoff Perfeito
- Utilize creme de leite fresco para um molho mais cremoso.
- Se desejar um toque a mais, adicione conhaque e flambe o frango antes de acrescentar os temperos.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Variações da Receita
Strogonoff de Frango com Requeijão
Adicione uma colher de requeijão ao molho para um sabor extra e mais cremosidade.
Strogonoff de Frango Light
Substitua o creme de leite por creme de ricota e o azeite por óleo de coco.
Strogonoff de Frango com Cogumelos Frescos
Use cogumelos frescos como shitake ou shimeji para um toque sofisticado.
Conclusão
O strogonoff de frango é uma receita clássica, prática e saborosa, perfeita para qualquer refeição. Com os ingredientes certos e o modo de preparo adequado, é possível criar um prato incrível que agrada a todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!
